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原味餅乾材料
低筋麵粉 200克
糖粉 70克
蛋黃 1顆
奶油 100克
烘培用杏仁粉 35克--->讓餅乾更香更脆
(若不使用,則低筋麵粉改成235克--->可用可不用,因為不想加太多添加劑 所以沒加)
鹽 一小撮
可可口味 就把40克低筋麵粉改成可可粉即可
做法
室溫奶油,用打蛋器打成奶霜狀
加入糖粉,混和成蓬鬆狀
加入蛋黃混和
加入低筋麵粉 .杏仁粉.鹽, 用手拌勻
揉成一整糰用保鮮膜包住, 冷藏30分鐘(使其鬆弛且奶油變硬更易脫模)
烤箱170預熱
麵糰用擀麵棍擀4-5mm厚 . 用餅乾模切模型 (工作台灑點粉減少沾黏)
烤箱烤170度10分鐘後,180度7-10分鐘
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